היקב של רחובות
רחובות שנוסדה בשנת תר"ן (1890), היתה בראשיתה מושבת כרמים. עם התקרב הבציר הראשון חרגו מייסדי רחובות, אחרי לבטים קשים, מעקרון העצמאות לפיו ביקשו לנהל את חייהם ופנו אל הברון רוטשילד בבקשה שיקבל את ענביהם ליקב בראשון לציון. בתמורה יסדו את חברת "כרמל" לשיווק היינות של יקבי הברון בגולה.

[לוח שני]
בשנת תרס"ז (1907) נבנתה גת ברחובות לסחיטת הענבים. התירוש הועבר לאחר התסיסה לראשון לציון. (מבנה הגת עמד במיפלס הגבוה יותר, מדרום למבנה שבו אנו עומדים, ונהרס בעת הכשרת השטח לבנייה).

"... ברגל אחת הם עומדים על מדף המכונה ובשניה על העגלה. הם פושטים זרועות חזקות לעגלה, מרימים מתוכה בתנופה סלים עמוסים, ומריקים אותם לתוך לוע הטחנה הרעבה. גופותיהם מעלים אדים ונוטפים זעה.
מתוך ספרו של נחום גוטמן "החופש הגדול או תעלומת הארגזים" בהוצאת עם עובד

[לוח שלישי]
"עלינו בסולם, כל אחד על חביתו. ושם כאילו נכנסו לעולם אחר, לעולם מובדל מן השאון שביקב. ראשי החביות היו שרויים באפלה שמתחת לגג. לפני כל חבית עמד אדם בודד ובחש במקלו בתוך החבית. כמו נודד במדבר הנשען על מקלו ששקע בחול. ראו נא בציור."
מתוך ספרו של נחום גוטמן "החופש הגדול או תעלומת הארגזים" בהוצאת עם עובד

כורמי רחובות לא ויתרו על חלומם, שתהליך ייצור היין יעשה כולו ברחובות. בשנת תרפ"א (1921) נבנו במרתף בריכות אחדות להחזקת היין. ב-1923 נבנו מיכלי הבטון הגדולים (ה"אמפורים") על ידי חברת "סולל בונה" שנוסדה באותה שנה (על אחדים מהם ניתן לראות את סימלה הישן).

The winery was photographed that day Click for a larger image Click for a larger image

The following pictures show the two signs placed next to the first sign Click for a larger image Click for a larger image

The concrete containers mentioned on the sign with the symbol "Solel Boneh" were photographed that day Click for a larger image Click for a larger image

The winery is also defined as a heritage site in Israel Click for sign's details

Translation of the text on the sign:

Rehovot Winery
Rehovot, founded in 1890, was originally a colony of vineyards.
As the first vintage approached, the founders of Rehovot, after much deliberation, deviated from the principle of independence, according to which they wanted to manage their lives and turned to Baron Rothschild to get their grapes for the winery in Rishon Lezion. In return, they founded the "Carmel" company to market the wines of the Baron Wineries in the Diaspora.

[Plate Two]
In 1907, a winepress was built in Rehovot to squeeze the grapes. The must was moved after fermentation to Rishon Lezion. (The winepress building stood on the higher level, south of the building where we stand, and was destroyed during the preparation of the area for construction).

"... with one foot they stand on the shelf of the machine and with the other on the cart. They spread strong arms to the cart, lift out of it a load of laden baskets, and empty them into the mouth of the hungry mill. Their bodies steam and drip sweat.
From Nahum Gutman’s book "The summer vacation or the Mystery of the Crates" published by Am Oved

[Plate 3]
"We went up the ladder, each on his own barrel. And there he seemed to enter a different world, a world separate from the noise of the winery. The barrel heads were in the darkness under the roof. In front of each barrel stood a lone man, stirring his stick inside the barrel. Like a wanderer in the desert leaning on a stick that has sunk in the sand. Please see the painting. "
From Nahum Gutman’s book "The summer vacation or the Mystery of the Crates" published by Am Oved

The winemakers of Rehovot have not given up on their dream that the wine production process will be done entirely in Rehovot. In 1921, several ponds were built in the cellar to hold the wine. In 1923, the large concrete tanks (the "amphorae") were built by the "Solel Boneh" company founded in the same year (on some of them the old symbol can be seen).